Que faire si la poudre de beurre de cacao a subi une température trop élevée ?

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En peu de temps, la question m’a été posée deux fois… Le premier incident s’est produit à Milan, la boite de beurre est restée à côté de la poêle pendant Continue Reading →

D’où vient l’idée de Stoleo ?

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Une autre question qui revient souvent est : « Comment t’es venue l’idée de l’aide culinaire ? » Ici, la réponse est assez longue… Tout à commencer alors que je faisais un Continue Reading →